nahrung für hungrige seelen

150 g mehl (hier: vollkorndinkel / weissweizen)

1 kleines glas laues wasser

salz

muskat

vermischen

2 eier, verqirlt,

dazu

je nach eigrösse und wassermenge muss vielleicht etwas nachgemehlt werden.

salzwasser aufkochen lassen, auf mittlerer flamme köcheln lassen.

den dickflüssigen teig über einer groben raffel ins kochende wasser flocken lassen.

(mit einem spätzleschaber, oder behelfsmässig wie hier mit einem kuchenteigunterheber, diese weissen weichgummidinger. wie heissen die eigentlich?)

1-2 minuten portionenweise kochen lassen. mit einer siebkelle ausheben.

butter schmelzen lassen. 

flocken darin wenden. einige gebrochene walnüsse unterheben.

flöckets. 

nahrung für hungrige seelen, die sanft werden.